Mélange de mon invention entre les mots “maca”, “chaga” et “capuccino”, ce café n’est pas du café mais vous donnera plus d’énergie sur le long terme Le CHAGA est un champignon médicinal aux nombreuses vertus. Le MACA, une plante au goût extraordinaire. Les deux s’assemblent pour créer ce délicieux breuvage boosteur de vitalité et d’immunité. “Marion a toujours des super recettes pour vous faire manger les trucs les plus improbables” XD

Ingrédients pour 1 portion (200 kcal environ) :

• 250 ml de lait d’amande Provamel sans sucre (à défaut : 250 ml d’eau + 5 amandes toastées, mais c’est pas aussi délicieux qu’avec le provamel^^)
• 50g de dattes (2 à 3 dattes medjool ou environ 6-8 deglet nour)
• 1 cc de poudre de chaga
• 1 cc de poudre de maca

Mixez le tout, c’est prêt et onctueux !

Voici un exemple de sauce LIGHT pour agrémenter vos assiettes de légumes. Ce chutney à l’ananas et au curry est un mélange sucré-salé. Ici, pas de gras, on se focalise sur le sucré…

Ingrédients (pour une personne)

• 1/4 à 1/3 cup d’ananas frais ou surgelé
• 1/8 ème d’oignon rouge ou d’échalote
• 1/4 de poivron jaune
• 1 cs de vinaigre de cidre
• 1 cs de sirop d’érable
• 1 cc rase de moutarde
• 1 cc de curry
• 1 petit morceau d’ail frais
• sel
• 1/4 cup d’eau

Tout mixer ensemble.

Dans cette vidéo, je vous montre comment utiliser les oléagineux brut plutôt qu’en purée afin de faire une sauce toute simple.

Ingrédients :

• 30g de noix de cajou (trempées 2h dans de l’eau tiède)
• 1cs de vinaigre de cidre + de l’eau (pour remplir 1/4 de cup) (ne prenez pas la marque carrefour, on m’a fait découvrir qu’elle contient du lait)
• 1 branche de thym
• 1 branche de romarin – 1/4 de gousse d’ail
• 1/4 d’échalotte
• 1/2 cc de moutarde
• sel, poivre

Mixer le tout. Verser sur son bol de légumes et de crudités, accompagner de protéines végétales.

La cacahuète se marie bien à à la tomate et au piment. Ça me rappelle mon enfance en Afrique ! J’utilise ce genre de sauce dans mes buddhabowls, avec des végétaux crus et cuits et des protéines végétales.

Ingrédients pour une portion :

• 30g de purée d’arachide
• 1 cs de concentré de tomate
• 1 cs de vinaigre de cidre (ne prenez pas la marque carrefour, on m’a fait découvrir qu’elle contient du lait)
• 1 cs de sauce soja (ou équivalent)
• 1 cc de piment végétarien (ou 1/2 de piment qui pique !)
• 1/2 cc d’ail en poudre
• 1/2 cc d’oignon en poudre
• de l’eau pour ajuster

Ingrédients pour 1 portion de sauce à la crème de tahin :

• 30g de tahin
• 1cs de vinaigre de cidre (ne prenez pas la marque carrefour, on m’a fait découvrir qu’elle contient du lait)
• 1cs de sauce soja (ou équivalent, ici de la sève de coco salée)
• 1/2 à 1 cc de moutarde
• 1/2cc d’oignon en poudre
• 1/2cc d’ail en poudre
• 1/2cc de cumin
• un peu d’eau pour diluer

J’utilise cette sauce sur mes buddha bowl, une assiette composée de végétaux (légumes crus et cuits, pomme de terre, pois chiches…)