La cacahuète se marie bien à à la tomate et au piment. Ça me rappelle mon enfance en Afrique ! J’utilise ce genre de sauce dans mes buddhabowls, avec des végétaux crus et cuits et des protéines végétales.

Ingrédients pour une portion :

• 30g de purée d’arachide
• 1 cs de concentré de tomate
• 1 cs de vinaigre de cidre (ne prenez pas la marque carrefour, on m’a fait découvrir qu’elle contient du lait)
• 1 cs de sauce soja (ou équivalent)
• 1 cc de piment végétarien (ou 1/2 de piment qui pique !)
• 1/2 cc d’ail en poudre
• 1/2 cc d’oignon en poudre
• de l’eau pour ajuster