Ce délicieux houmous sans huile est conçu pour faire partie d’un plat complet, sain et équilibré. On peut le manger en sauce sur une assiette de légumes ou en trempette.

Ingrédients pour une portion :

• 50g de pois chiches cuits
• 30g de purée de sésame (tahin)
• 3 à 5 olives – 1cs de jus de citron
• 1/4 de cup d’eau (60ml)
• Une petite pointe d’ail frais
• 1/8 à 1/4 d’échalote ou d’oignon rouge (facultatif)
• épices : cumin, paprika, poivre, piment…
• sel