Extrait de l’émission de radio “ET SI ON ALLAIT MIEUX” interview de MARION EBERSCHWEILER

Une militante active de l’alimentation saine, pour cela elle est devenue crudivore, Marion fait beaucoup de vidéos dessus afin de donner une image positive, joyeuse et attirante de ce type d’alimentation qui peut sembler étrange au grand public. Elle souhaite rendre cela accessible, à la mode, ainsi que donner des conseils pour l’alimentation des enfants.

 

Soupe indienne de mangue crue

Voici un plat indien pour vous, que je trouve vraiment délicieux ! J’espère qu’il vous plaira.

Ingrédients :

– 250ml d’eau
– 1 mangue
– 50g de noix de cajou
– 1 pincée de piment
– 1,5cc de cumin
– 5 feuilles de cari (trouvables en épicerie asiatique)
– 1 petite gousse d’ail
– 1 morceau de gingembre
– 3 dattes

Tout mixer en une soupe onctueuse.

– Pour la garniture : un poivron coupé en dés, à mélanger à son bol de soupe !

Carottes crues au cumin

Un plat du Maghreb. Carottes citronnées à la coriandre et au cumin…

Ingrédients :

– 200g de carottes
– quelques brins de coriandre
– le jus d’un citron
– 1cc de cumin
– 1/2cc d’ail en poudre
– 30g d’olives noires dénoyautées
– sel

Dans un plat, râper les carottes et effeuiller la coriandre.
Mixer/écraser le reste des ingrédients en une sauce, mélanger et déguster !